Una cata muy representativa fue la que pudimos disfrutar el martes de la mano de la Ruta del Vino Somontano y Viñas del Vero.

El director técnico de la bodega, José Ferrer y Joquín Torres, presentaron una gama de 15 vinos que en definitiva representaban muy bien la gama de aromas y estilos que se pueden encontrar en el Somontano, pero con la dificultad de hacerlos todos en la misma bodega.

Para todos los gustos, bolsillos y sobre todo, una cata dirigida con gusto, en tono de colegueo, sin tapujos ni tabúes, mirando al vino con respeto y sin miedo al consumidor.

Lo pasamos genial, y para variar unos cuantos nos quedamos disfrutando del último vino de la cata, el Blecua 2005 y discutiendo porque se bebe o no vino, sobre la hostelería, y otras cositas...

Una vez presentados todos, nos pusimos a la faena, ayer tocaba Chablis y teníamos una selección de la Cooperativa de la ciudad la Chablisienne, que elabora unos vinos distinguidos y elegantes, puro reflejo de un terruño perfecto para elaborar unos vinos alucinantes.

Teníamos un repertorio de vinos que fuimos catando por categoría, por clasificación de sus viñedos, empezando por un Petit Chablis, que generalmente proviene de viñedos más jóvenes y que además están más alejados del pueblo, para seguir con dos Chablis, uno de ellos viñas viejas, un 1er Cru y un Grand Cru. (Tan sólo hay 7 viñedos denominados Gran Cru)

La cata fue una verdadera gozada, de entrada con cierto respeto a entender unos vinos realizados con un estilo complejo, todos ellos madurados sobre lías, y los mejores con un toque de barrica que parecía mazapán.

Ayer tuvo lugar la 18 Cata Redondoenboca, que como sabéis formamos un grupito de amantes del vino del Somontano de Barbastro. Como ya se acerca el verano, los ánimos estaban al alza y las ganas de catar muy presentes, ya que hacía un mes que no catábamos juntos.

La jornada empezó dándole un vistazo a algunas fotos de Le Week End des Grand Crus, evento al que asistimos los que pudimos recientemente en Burdeos, para pasar a continuación a hacer un repaso de una selección de fotos del pueblo y viñedos de Chablis, repasando el tipo de suelos, conducción del viñedo, características de las Chardonnay que allí se cultiva y de sus vinos, todo esto sobre la marcha y con la ayuda del Atlas del Vino de Jancis Robinson que tanto me gusta.

Con muchas ganas fuimos descorchando las botellas y sorprendiéndonos a cada sorbo, intensos y aromáticos, grasos o más ligeros, con una acidez viva, chispeante, deliciosa y refrescante, nos dejamos llevar. Con el cuerpo de uno, la nariz de otro, la boca del de más allá, todo terminó por ensamblarse al descorchar el Gran Cru. La diferencia de precio hacía presagiar una mayor crianza en barrica, y más tiempo de maduración. El vino nació de las cepas del viñedo Grenouilles denominado Gran Cru, justo en la ladera frente al pueblo, y fue una experiencia inolvidable, un blanco denso, cremoso, intenso, sedoso y a la vez vivo, vibrante, con una longitud interminable, evolucionando en nariz a cada instante y fundiéndose en la boca durante largos segundos, aromas a vainillas, azúcar a punto de caramelo, mazapán, frutos secos, almendras, avellanas, nueces…. largo, largo, largo…

Vamos que fue un placer para los sentidos! Y es que los RedondoenBoca nos cuidamos muy bien! Seguiremos informando… En conclusión, aprendimos mucho de los vinos de esta tierra, y como consejo, si alguna vez tenéis la oportunidad de viajar a la Borgoña, no os olvidéis de dejar un día para visitar Chablis, está un poco alejado de la Cote Dòr, pero vale mucho la pena.

Hasta pronto!!

Así dejo escrito hace unos siglos el poeta Lord Byron, entre sedas y aventuras...
"El Vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes, y alivia a los deprimidos del peso de sus preocupaciones".
Lord Byron.

Podría servirnos, no?? Si estamos bien de mente todo comenzar de nuevo, por que no parar un rato, descorchar una botella de vino, pensar en que queremos conseguir y a continuación ir a buscarlo?

Vamos!! Vamos!!

Ya hace un tiempo que regresamos de nuestro viaje a Burdeos anual con motivo de la gran cata que se celebra durante Le Week End des Grands Crus. Esta vez, fuimos varios los intrépidos catadores de Barbastro que nos lanzamos a la aventura de catar, visitar y disfrutar a tope de la ciudad.

Por diversos motivos, no podíamos hacer noche, y lo que teníamos claro es que íbamos a ir, aunque fuera en el día. Este año, Enodestino ha sido partenaire del evento, y no nos lo queríamos perder.

Varios de los componentes del grupo RedondoenBoca Somontano, nos lanzamos a la aventura. Salida a las 5 de la mañana, con tortilla de patata, pollo empanado, jamón serrano y embutidos diversos, varias botellas de buen vino del Somontano y muchas ganas de disfrutar y descubrir lo que estaba por venir.

Todo pintaba bien, una bruma densa tras pasar los Pirineos que fue desapareciendo según nos íbamos acercando a Pau, donde decidimos parar para desayunar y preparar los cuerpos para no llegar a la cata con el estómago vacío. Como las áreas de descanso de carretera daban mucha sensación de frío por la niebla, decidimos para por la ciudad, y ya allí, justo en la terraza del “Mc Dowel” que está en una de las salidas, desplegamos todo nuestro arsenal de viandas al más puro estilo de las películas de los 70. Una tortilla de 10 huevos salió de su envoltorio, risas y una botella de tinto rico, rico... más risas, un poco de frío mañanero y muchas ganas de ganarle a la carretera el largo trecho que todavía nos quedaba hacia la ciudad del vino.

A eso de las 10.00 entrábamos por la gran Burdeos, imperial, alucinante, dejando a la derecha el puente de Jean Pierre, y continuando hasta el hangar donde nos esperaban algunos de los mejores vinos del mundo elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Semillon...

Durante la cata todo sobre la marcha, recogimos el libro de notas donde decidimos ir puntuando los vinos en una escala de uno a cinco, una copa Riedel y empezamos por catando por la “orilla izquierda”, St Estephe, Pauillac, Margaux... Cabernets con mucha notoriedad de piracinas (pimiento verde), que tan refrescantes los hace, Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004, Chateau Beychevelle 2003, Chateau Desmirail 1999, grandes vinos sin duda, que nos dieron la entrada. Tras catar todos los vinos de la orilla izquierda de los que teníamos referencias, excepto Graves, catamos una tanda de Sauternes, para quitarnos el concieto, y salimos a la terraza para disfrutar de magníficos bocadillos estilo francés, foie con pan de higos y pasas, queso con pan de pipas y no se que, y eso si, unos vinos de lujo acompañando.

El día iba transcurriendo, llegó la hora de Pomerol y Saint Emilion, “orilla derecha”, que emoción, como me gusta la merlot, no puedo explicarme como el listo de la película “Entre Copas” suelta la frase "…no pienso catar ningún puto Merlot…." , hipócrita! Resulta que más tarde durante el transcurso del film habla de que su joya guardada es un Cheval Blanc de no se que año, ¿y me quieres decir con que variedad está elaborado ese vino? Con MERLOT listo!!

En fin sigo, fue la locura, los pelos de punta de principio a fin y pocas sorpresas, Chateau Canon 2004 estaba tremendo, Chateau Canon Lagaffeliere 2005 de traca, Chateau Clinet 2008 y Chateau Clos Fourtet 2009 en su línea… Ya estaba preparado para catar Chateau Angelus, lo había dejado para el final, llegamos a la mesa, y justo delante de mi le rellenan la copa a Oscar, cuando pongo mi copa, en un francés muy correcto, me dicen que no queda más, que han terminado todo lo que habían traído!! Casi me da algo, pero no ves mi cara, llevo un año esperando para catar Ch. Angelus!! No hubo nada que hacer, lance un par de quejas con razón, ya que el año pasado tampoco lo pude catar y al menos nos invitaron a visitar la bodega, que se le va hacer, esto no hace más que alimentar el mito de este vino en mi envinado cerebro, tengo que trabajar más para algún día poder comprar una botella.

La zona Graves para finalizar con los tintos, muy bien Chateau Malartic Lagraviere, uno de los mejores de la mañana, y como novedad varios blancos secos de la misma zona que nos dejaron con la boca abierta, de la añada 2009, resultaban densos, frescos y frutales, una verdadera maravilla.

Ya estábamos a punto de terminar la cata, y para esta parte nos dejamos la segunda tanda de Sauternes, ya sabéis esos vinos dulzones y amielados que vuelven loco al más cuerdo! Fue la guinda del pastel, y entre ellos pudimos disfrutar el que para mi fue el mejor vino de la cata, Chateau Fargues 2003. No se como describir semejante maravilla, fue una experiencia alucinante, simplemente glorioso y sumamente placentero.

Como ya habíamos catado en torno a 60 maravillas de uva decidimos con tristeza dejar de catar, hacernos unas fotos y salir a visitar Saint Emilion y merendar en el jardín de Chateau Petrus, pero de eso ya no os cuento más, tendréis que imaginarlo!

Abrimos esta sección para ir mostrando los artículos que Manuel de Enodestino va escribiendo para la Sección Bodega de Ronda Somontano medio de prensa del Somontano.


Comienza un nuevo proyecto
Andamos sorteando el 2012 con la esperanza puesta en lo que está por venir al pasar la siguiente esquina, ilusionados por cada pequeño éxito y animados por la sensación de que el vino nos alienta, nos eleva y nos da claridad para conseguir nuevos objetivos. Uno de ellos será este nuevo y cariñoso proyecto que empezamos hoy con mucho gusto e ilusión gracias a Ronda Somontano.
El vino, alimento codiciado antaño, y símbolo de la amistad y el gusto por la buena vida en la actualidad, nos cuenta sus historias tras cada botella descorchada, tras cada territorio visitado y así, vivencia a vivencia, iremos compartiendo nuestras experiencias con todos ustedes para conseguir que el “gusanillo del vino” les haga disfrutar un poquito más de la vida.

¿SABÍAN QUÉ?

España tiene el viñedo más grande del mundo. Ocupa 14.3% del viñedo del planeta. Y de estos viñedos españoles las variedades mayoritarias son la Airen en blancas con un 24% del viñedo nacional, situadas sobre todo en la zona centro de España y la Tempranillo en tintas (también conocida como Cencibel, Tinta fina, Ull de llebre, Tinta de toro, Tinta del país… ), con un 19% del viñedo español, responsable de algunos de los vinos míticos y más famosos que se hacen en España.

En la D.O. Somontano, con sus 4.900 hectáreas de viñedo (de las 95.000 has. que dedica la comarca a la agricultura) han conseguido posicionar su marca entre los grandes vinos de calidad de España, reconocidos por la famosa consultora AC Nielsen en 2009 como líderes de innovación en Aragón.

De sus 15 variedades autorizadas, la Chardonnay, en blancas, y la Cabernet Sauvignon, en tintas, son la mayoritarias, formando parte de los vinos más afamados, si bien de variedades y clases de vinos ya iremos hablando en sucesivos episodios.

VIVA EL VINO

Con moderación, el vino es un estupendo compañero de viaje, y no sólo por que
proporciona energía física y despereza la mente, sino por una magnífica sustancia llamada RESVERATROL, antioxidante natural, anticancerígeno que se encuentra en las pieles de las uvas. En la actualidad decenas de productos de belleza y salud, incorporan esta sustancia, en forma de sales, cremas o lociones.

En nuestra opinión, una copa de vino en la comida y la cena es la mejor manera de hacer que el resveratrol llegue a nuestro organismo y además, vamos consumiendo el vino de nuestro botellero, pues eso de guardar el vino para fardar con los amigotes de las antiguas añadas ya no se lleva.

LA BODEGA

Hoy hemos pensado en la Bodega Obergo, situada junto al pueblo de Ubiergo que le da el nombre, allá por la sierra de Secastilla, a pocos minutos de la Puebla de Castro y Torreciudad.

Empresa familiar dirigida por Joaquín Vidal, emprendedor y luchador sin tregua, agricultor en ocasiones, ganadero cuando hace falta, y ahora bodeguero orgulloso de un producto que ya esta siendo reconocido más allá de nuestras fronteras.

Con la ayuda de Borja Ripa, elaboran el rosado Lágrimas de Obergo, un tinto barrica llamado Caramelos, un tinto de autor al que denominan Finca La Mata y que es el símbolo de la bodega, y la gama Varietales, elaborados con una sola variedad y muchos meses en barricas de roble nuevo, dependiendo del año y las características de la cosecha.

La bodega tiene una capacidad de producción de 40.000 botellas.

NUESTRA ELECCIÓN:
OBERGO FINCA LA MATA 2008 14.5º .

Para recomendar, hemos pensado en este vino tinto fuera de lo normal. Atractivo desde el primer momento, por su color al servir el vino en la copa, granate con algunos toques violetas en los bordes, que nos hablan de su evolución, de su vida, y de lo que nos vamos a encontrar al llevarlo a la nariz y a lan boca.

Llevaremos el vino a la nariz lentamente, intenso, intenso… Nos llegarán aromas a las vainillas de la barricas, cafe con leche, especias como la pimienta blanca, y a la vez, ciruelas maduras, grosellas, frutas rojas y negras, que se han mantenido en el vino, recordándonos que la uva es al fin y al cabo es una fruta.

En la boca, intenso y gustoso, con amplia y equilibrada acidez, cálido y agradable, lleno de aromas. Necesitamos, queremos volver a beber. Un placer para los sentidos, sin duda.

Y para terminar nos gustaría hacer un matiz para esta cata y las siguientes, y es que estos son los aromas y sensaciones que hemos ido identificando nosotros en el análisis sensorial de este vino, si bien ustedes pueden encontrar otros muchos, o ninguno, pero ¡qué importancia tiene eso! Lo importante es que usted está disfrutando de un vino ¡¡¡excepcional!!! Y además, y lo más importante, ¡usted y sólo usted sabe si le gusta o no!

Lo demás es puro comentario, déjese llevar, opine y disfrute, ya que no hay nada más placentero que un vino con buena compañía.

¡¡Hasta pronto!!

Un año más...Súbete al bus del vino y disfruta del enoturismo sin preocuparte por el coche!

El tercer sábado de cada mes ¡conexión directa desde Zaragoza y Huesca rumbo a la Ruta del Vino Somontano!

El tercer sábado de cada mes te llevamos a Somontano y te descubrimos los secretos de la Ruta del Vino: visitas a bodegas, catas de vinos, aceites o quesos, villas medievales, rincones con encanto, gastronomía y por supuesto… ¡vino!

¡Todos los viajes tienen el mismo planteamiento, un programa único para que puedas repetir y convertirte en un experto en la D.O. Somontano!

Horario y lugar de salida:
Zaragoza: 9h. desde Paseo Mª Agustín nº 12-14, frente al ambulatorio Ramón y Cajal.
Huesca: 9.50h. desde la Estación Intermodal.
Regreso desde la última visita en torno a las 18.45h.
Precio: Desde Huesca: 26€ persona. Desde Zaragoza: 28€.

Los itinerarios del bus del vino 2012

24 marzo: Visita al Complejo de San Juñlián en Barbastro, Taller de iniciación a la cata de vinos, Tiempo libre en Barbastro para disfrutar del IX Concurso de Tapas del Somontano de Barbastro y visita privada a la bodega Viñas del Vero y Blecua.

21 abril: Visita a bodegas Lalanne, Tiempo libre en Alquézar y visita a bodega De Beroz.

19 mayo: Visita a bodegas Enate, Tiempo libre en Barbastro y visita a bodegas Fábregas.

16 junio: Taller de iniciación a la cata de aceites del Somontano, Tiempo libre en Alquézar y visita a bodega Pirineos.

21 julio: Visita a bodegas Viñas del Vero - Blecua, Tiempo libre en Barbastro y visita a bodega Otto Bestué.

18 agosto: Visita a bodegas Laus, Tiempo libre en Alquézar y visita a Quesos de Radiquero.

15 septiembre: Visita a bodegas Meler, Tiempo libre en Barbastro y visita a bodega Pirineos.

20 octubre: Visita a bodegas Enate, Tiempo libre en Barbastro y Cata de vinos Premium de la D.O. Somontano en Espacio del Vino de la Denominación.

Para cada viaje te ofreceremos distintas propuestas gastronómicas, condiciones especiales por ser usuarios del bus del vino y opciones de visita durante tu tiempo libre en Barbastro o Alquézar.

Recuerda que todas las visitas a bodegas de la Ruta del Vino Somontano incluyen un recorrido guiado por sus instalaciones y la degustación de al menos uno de los vinos de la bodega.

[b]Información y venta

Enodestino

Teléfono: 974 316 342- E-mail: info@enodestino.com

Y en verano...Al Festival del Vino!

Y en verano -del 2 al 5 de agosto, te invitaremos a vivir la magia del Festival Vino Somontano: la combinación perfecta entre música, gastronomía y vino… El plan será muy sencillo: visita a una bodega, cena tapeando en la Muestra Gastronómica del Somontano y después a disfrutar de la mejor música en directo… ¡Pero para conocer el cartel y el programa completo hay que esperar!

Ayer nos juntamos de nuevo para disfrutar de una jornada de cata con el grupo Redondoenboca, y como había que buscar un aliciente, esta vez fuimos a la Vinoteca El Trasiego de Barbastro. Por la locura que todos hemos llevado estos días, la opción final de cata fue la de sobaquillo de tintos, y todos tan contentos!!

La cata fue de lo más animado, vinos de partes vitícolas muy distintas, Madrid, Ribeira Sacra, Rioja, Somontano, Borgoña, Vino de la Tierra del Gallego… nos hicieron pasar una tarde-noche genial. Cabernetes, merlotes, tempranillos y hasta la variedad gallega Merenzao, pasaron por la mesa dejando sus fantásticos aromas varietales. Diez vinos de distintos años, que comenzaron desde la añada 2010 y que terminaron con la añada 1998.

Como estrellas en la mesa, un Chateau de Mersault de 2005, que por cierto no estaba en su mejor momento, o el tiempo lo había tratado mal, y un Blecua 2004, además de otros más y menos geniales, pero todos, todos, nos provocaron un inmenso placer, el de compartir dos horas, de risas, comentarios unos serios, otros alocados, para terminar con la degustación de algunas de las delicias que Javi el Chef del Trasiego nos preparó, y que por supuesto recomiendo al 100%.

Hemos leído esta propuesta de enoturismo que tiene una buenísisisima pinta, en Bodegas Paternina y para aquellos que se encuentren por la zona o tengan esa fecha libre!

Cursos de Cata Enodestino.com
Un ameno curso de iniciación para llevarte una idea global de los vinos de la DO Somontano en el mismo Espacio del Vino de esta denominación.
De lunes a domingo con cita previa.
Por solo 10€ por persona. Grupo mínimo 8 personas.
Más información: Enodestino. Teléfono: 974 316 342


Cata con el Equipo Técnico de Bodega Enate
Una visita a la bodega con cata posterior de una selección de sus vinos dirigidos por su equipo técnico. Posibilidad de posterior comida en bodega.
Primer sábado de cada mes con cita previa. Consulta la sección Agenda para consultar la próxima cata.
Más información: Bodegas Enate. Teléfono: 974 302 580

Cursos de Cata Introducción, Básico o Avanzado de Bodega Pirineos
Una visita a la bodega con un posterior curso. Como recuerdo: una guía de cata y una botella Pirineos.
De lunes a sábado con cita previa. Grupo mínimo 10 personas.
Por solo 30€ por persona (Iniciación), 50€ (Básico), 90€ (Avanzado). Posibilidad de desplazamiento.
Más información: Bodega Pirineos. Teléfono: 974 312 273.

Maridaje de quesos y vinos en el Espacio del Vino DO Somontano con Enodestino
Unas nociones previas sobre vino, queso y sus sabores nos permitirán disfrutar al máximo de la unión de 4 quesos de Radiquero con 4 vinos de nuestra denominación…Y todo en el inmejorable marco del Espacio del Vino de Somontano.
Sábados con cita previa. 20€ por persona. Grupo mínimo 8 personas.
Más información: Enodestino. Teléfono: 974 316 342

Paseos de Cata Express "original"
Una mañana dedicada a la cata de 9 vinos especiales en las salas de enoturismo de 3 de las bodegas más especiales de la D.O. Somontano: Enate, Viñas del Vero y Pirineos. (No incluye la visita a la bodega).
De lunes a domingo con cita previa.
Por solo 15€ por persona.
Más información: Enodestino. Teléfono: 974 316 342

Paseos de Cata Express "familiar"
Una nueva versión de los paseos de cata que te permitirá descubrir el Somontano más familiar…Una mañana para catar 9 vinos especiales en las salas de enoturismo de las bodegas Obergo, De Beroz y Meler. (No incluye visita).
De lunes a domingo con cita previa.
Por solo 15€ por persona.
Más información: Enodestino.Teléfono: 974 316 342

Esta mañana soleada os vamos a proponer las ofertas especiales para el invierno que se organizan por parte de los establecimientos adheridos a la Ruta del Vino Somontano. Algunas de ellas las hacemos nosotros, pero lo que esta claro es que todas tienen muy buena pinta, y son perfectas para disfrutar del vino, el enoturismo y la cultura de la tierra el pie de los Pirineos!!


Paseo a caballo entre los viñedos de Somontano
La combinación perfecta entre naturaleza, deporte y vino: un paseo a caballo entre viñedos. Dos horas y media de recorrido con salida desde una bodega y con tiempo para un pic nic y por supuesto, para descorchar una botella de vino…
De lunes a domingo con cita previa. Grupo de 3 a 5 personas.
Por 60€ por persona. Opción de 40€ con salida desde el picadero. (Incluye seguro y picnic).
Más información: Enodestino. Teléfono: 974 316 342

La Bodega y el Bodeguero en Sers.
Conoce bodegas Sers a través de su familia propietaria, una experiencia para descubrir los secretos de una de las bodegas más pequeñas del Somontano. Todo ello acompañado de una degustación de sus vinos en la que podrás intercambiar opiniones y pareceres en un agradable ambiente.
De lunes a domingo con cita previa. Por solo 5€ por persona.
Condiciones y más información: Bodegas Sers. Teléfono: 667 596 155

Entre barricas y sensaciones en Bodegas Meler
Juega, compara, descubre la evolución del vino antes de llegar a tu copa…Primero se catarán, a pie de depósito, los vinos jóvenes con vocación de crianza y después les tocará el turno a los que reposan en las barricas para comprender el toque que sólo el roble puede aportarles. Para terminar, comprobarás y degustarás el resultado final, los vinos listos para salir al mercado tras redondearse en botella…La actividad también incluye la visita a la bodega con uno de los miembros de la familia Meler.
De lunes a domingo con cita previa. Grupo mínimo 6 personas. (Excepto fechas programadas).
Por solo 10€ por persona. Condiciones y más información: Bodegas Meler. Teléfono: 679 954 988
Visita con Degustación de vinos y productos del Somontano en Bodegas Meler

Visita a la bodega de la familia Meler que se inicia con una copa de bienvenida y visita al viñedo y continúa con la cata de todos los vinos de la bodega y la degustación de productos típicos de la zona.

De lunes a domingo con cita previa. Por solo 6€ por persona. Condiciones y más información: Bodegas Meler. Teléfono: 679 954

Visita y comida en bodega Irius – “Experiencia Irius”
La opción perfecta para conocer la bodega y sus vinos incluye la visita guiada a la bodega con un audiovisual, el túnel de los sentidos, la cata de tres de sus vinos y la comida del menú “Bodega” en su exclusivo restaurante.

De miércoles a domingo con cita previa.Por solo 38,50€ por persona. Condiciones y más información: Bodega Irius. Teléfono: 974 269 900

*Además, las bodegas: Pirineos (para un mínimo de 2 personas), Obergo (mínimo 10 personas), Viñas del Vero - Blecua (mínimo 15 personas), Lalanne (mínimo 20 personas), Laus (mínimo 20 personas) y Enate ofrecen el servicio de restauración en bodega siempre previa cita. Consultar condiciones.