Ya hace un tiempo que regresamos de nuestro viaje a Burdeos anual con motivo de la gran cata que se celebra durante Le Week End des Grands Crus. Esta vez, fuimos varios los intrépidos catadores de Barbastro que nos lanzamos a la aventura de catar, visitar y disfrutar a tope de la ciudad.

Por diversos motivos, no podíamos hacer noche, y lo que teníamos claro es que íbamos a ir, aunque fuera en el día. Este año, Enodestino ha sido partenaire del evento, y no nos lo queríamos perder.

Varios de los componentes del grupo RedondoenBoca Somontano, nos lanzamos a la aventura. Salida a las 5 de la mañana, con tortilla de patata, pollo empanado, jamón serrano y embutidos diversos, varias botellas de buen vino del Somontano y muchas ganas de disfrutar y descubrir lo que estaba por venir.

Todo pintaba bien, una bruma densa tras pasar los Pirineos que fue desapareciendo según nos íbamos acercando a Pau, donde decidimos parar para desayunar y preparar los cuerpos para no llegar a la cata con el estómago vacío. Como las áreas de descanso de carretera daban mucha sensación de frío por la niebla, decidimos para por la ciudad, y ya allí, justo en la terraza del “Mc Dowel” que está en una de las salidas, desplegamos todo nuestro arsenal de viandas al más puro estilo de las películas de los 70. Una tortilla de 10 huevos salió de su envoltorio, risas y una botella de tinto rico, rico... más risas, un poco de frío mañanero y muchas ganas de ganarle a la carretera el largo trecho que todavía nos quedaba hacia la ciudad del vino.

A eso de las 10.00 entrábamos por la gran Burdeos, imperial, alucinante, dejando a la derecha el puente de Jean Pierre, y continuando hasta el hangar donde nos esperaban algunos de los mejores vinos del mundo elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Semillon...

Durante la cata todo sobre la marcha, recogimos el libro de notas donde decidimos ir puntuando los vinos en una escala de uno a cinco, una copa Riedel y empezamos por catando por la “orilla izquierda”, St Estephe, Pauillac, Margaux... Cabernets con mucha notoriedad de piracinas (pimiento verde), que tan refrescantes los hace, Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004, Chateau Beychevelle 2003, Chateau Desmirail 1999, grandes vinos sin duda, que nos dieron la entrada. Tras catar todos los vinos de la orilla izquierda de los que teníamos referencias, excepto Graves, catamos una tanda de Sauternes, para quitarnos el concieto, y salimos a la terraza para disfrutar de magníficos bocadillos estilo francés, foie con pan de higos y pasas, queso con pan de pipas y no se que, y eso si, unos vinos de lujo acompañando.

El día iba transcurriendo, llegó la hora de Pomerol y Saint Emilion, “orilla derecha”, que emoción, como me gusta la merlot, no puedo explicarme como el listo de la película “Entre Copas” suelta la frase "…no pienso catar ningún puto Merlot…." , hipócrita! Resulta que más tarde durante el transcurso del film habla de que su joya guardada es un Cheval Blanc de no se que año, ¿y me quieres decir con que variedad está elaborado ese vino? Con MERLOT listo!!

En fin sigo, fue la locura, los pelos de punta de principio a fin y pocas sorpresas, Chateau Canon 2004 estaba tremendo, Chateau Canon Lagaffeliere 2005 de traca, Chateau Clinet 2008 y Chateau Clos Fourtet 2009 en su línea… Ya estaba preparado para catar Chateau Angelus, lo había dejado para el final, llegamos a la mesa, y justo delante de mi le rellenan la copa a Oscar, cuando pongo mi copa, en un francés muy correcto, me dicen que no queda más, que han terminado todo lo que habían traído!! Casi me da algo, pero no ves mi cara, llevo un año esperando para catar Ch. Angelus!! No hubo nada que hacer, lance un par de quejas con razón, ya que el año pasado tampoco lo pude catar y al menos nos invitaron a visitar la bodega, que se le va hacer, esto no hace más que alimentar el mito de este vino en mi envinado cerebro, tengo que trabajar más para algún día poder comprar una botella.

La zona Graves para finalizar con los tintos, muy bien Chateau Malartic Lagraviere, uno de los mejores de la mañana, y como novedad varios blancos secos de la misma zona que nos dejaron con la boca abierta, de la añada 2009, resultaban densos, frescos y frutales, una verdadera maravilla.

Ya estábamos a punto de terminar la cata, y para esta parte nos dejamos la segunda tanda de Sauternes, ya sabéis esos vinos dulzones y amielados que vuelven loco al más cuerdo! Fue la guinda del pastel, y entre ellos pudimos disfrutar el que para mi fue el mejor vino de la cata, Chateau Fargues 2003. No se como describir semejante maravilla, fue una experiencia alucinante, simplemente glorioso y sumamente placentero.

Como ya habíamos catado en torno a 60 maravillas de uva decidimos con tristeza dejar de catar, hacernos unas fotos y salir a visitar Saint Emilion y merendar en el jardín de Chateau Petrus, pero de eso ya no os cuento más, tendréis que imaginarlo!

Abrimos esta sección para ir mostrando los artículos que Manuel de Enodestino va escribiendo para la Sección Bodega de Ronda Somontano medio de prensa del Somontano.


Comienza un nuevo proyecto
Andamos sorteando el 2012 con la esperanza puesta en lo que está por venir al pasar la siguiente esquina, ilusionados por cada pequeño éxito y animados por la sensación de que el vino nos alienta, nos eleva y nos da claridad para conseguir nuevos objetivos. Uno de ellos será este nuevo y cariñoso proyecto que empezamos hoy con mucho gusto e ilusión gracias a Ronda Somontano.
El vino, alimento codiciado antaño, y símbolo de la amistad y el gusto por la buena vida en la actualidad, nos cuenta sus historias tras cada botella descorchada, tras cada territorio visitado y así, vivencia a vivencia, iremos compartiendo nuestras experiencias con todos ustedes para conseguir que el “gusanillo del vino” les haga disfrutar un poquito más de la vida.

¿SABÍAN QUÉ?

España tiene el viñedo más grande del mundo. Ocupa 14.3% del viñedo del planeta. Y de estos viñedos españoles las variedades mayoritarias son la Airen en blancas con un 24% del viñedo nacional, situadas sobre todo en la zona centro de España y la Tempranillo en tintas (también conocida como Cencibel, Tinta fina, Ull de llebre, Tinta de toro, Tinta del país… ), con un 19% del viñedo español, responsable de algunos de los vinos míticos y más famosos que se hacen en España.

En la D.O. Somontano, con sus 4.900 hectáreas de viñedo (de las 95.000 has. que dedica la comarca a la agricultura) han conseguido posicionar su marca entre los grandes vinos de calidad de España, reconocidos por la famosa consultora AC Nielsen en 2009 como líderes de innovación en Aragón.

De sus 15 variedades autorizadas, la Chardonnay, en blancas, y la Cabernet Sauvignon, en tintas, son la mayoritarias, formando parte de los vinos más afamados, si bien de variedades y clases de vinos ya iremos hablando en sucesivos episodios.

VIVA EL VINO

Con moderación, el vino es un estupendo compañero de viaje, y no sólo por que
proporciona energía física y despereza la mente, sino por una magnífica sustancia llamada RESVERATROL, antioxidante natural, anticancerígeno que se encuentra en las pieles de las uvas. En la actualidad decenas de productos de belleza y salud, incorporan esta sustancia, en forma de sales, cremas o lociones.

En nuestra opinión, una copa de vino en la comida y la cena es la mejor manera de hacer que el resveratrol llegue a nuestro organismo y además, vamos consumiendo el vino de nuestro botellero, pues eso de guardar el vino para fardar con los amigotes de las antiguas añadas ya no se lleva.

LA BODEGA

Hoy hemos pensado en la Bodega Obergo, situada junto al pueblo de Ubiergo que le da el nombre, allá por la sierra de Secastilla, a pocos minutos de la Puebla de Castro y Torreciudad.

Empresa familiar dirigida por Joaquín Vidal, emprendedor y luchador sin tregua, agricultor en ocasiones, ganadero cuando hace falta, y ahora bodeguero orgulloso de un producto que ya esta siendo reconocido más allá de nuestras fronteras.

Con la ayuda de Borja Ripa, elaboran el rosado Lágrimas de Obergo, un tinto barrica llamado Caramelos, un tinto de autor al que denominan Finca La Mata y que es el símbolo de la bodega, y la gama Varietales, elaborados con una sola variedad y muchos meses en barricas de roble nuevo, dependiendo del año y las características de la cosecha.

La bodega tiene una capacidad de producción de 40.000 botellas.

NUESTRA ELECCIÓN:
OBERGO FINCA LA MATA 2008 14.5º .

Para recomendar, hemos pensado en este vino tinto fuera de lo normal. Atractivo desde el primer momento, por su color al servir el vino en la copa, granate con algunos toques violetas en los bordes, que nos hablan de su evolución, de su vida, y de lo que nos vamos a encontrar al llevarlo a la nariz y a lan boca.

Llevaremos el vino a la nariz lentamente, intenso, intenso… Nos llegarán aromas a las vainillas de la barricas, cafe con leche, especias como la pimienta blanca, y a la vez, ciruelas maduras, grosellas, frutas rojas y negras, que se han mantenido en el vino, recordándonos que la uva es al fin y al cabo es una fruta.

En la boca, intenso y gustoso, con amplia y equilibrada acidez, cálido y agradable, lleno de aromas. Necesitamos, queremos volver a beber. Un placer para los sentidos, sin duda.

Y para terminar nos gustaría hacer un matiz para esta cata y las siguientes, y es que estos son los aromas y sensaciones que hemos ido identificando nosotros en el análisis sensorial de este vino, si bien ustedes pueden encontrar otros muchos, o ninguno, pero ¡qué importancia tiene eso! Lo importante es que usted está disfrutando de un vino ¡¡¡excepcional!!! Y además, y lo más importante, ¡usted y sólo usted sabe si le gusta o no!

Lo demás es puro comentario, déjese llevar, opine y disfrute, ya que no hay nada más placentero que un vino con buena compañía.

¡¡Hasta pronto!!