Bueno, siguiendo con los vinos que catamos en Toscana, después de pasar la noche en Siena, salimos temprano al corazón del Chianti Classico, y más concretamente a la localidad de Greve in Chianti. En sus proximidades se pueden realizar diversas visitas a bodegas y a pocos kilómetros se encuentra la bodega donde se elabora el Tignanello de Antinori, el vino sobre el que hablábamos hace poco.

Nosotros fuimos a visitar el enoturístico Castello di Verrazzano, una hacienda agrícola llega de tesoros, el primero de los cuales se llama Gino, que nos guió por todo el castillo haciendo alarde de sus conocimientos del vino, la gente, la filosofía y la historia. Fueron un digno espectáculo tanto el castillo, como este Gino.

En cuanto al vino, pudimos catar toda la gama de vinos que producen, entre los cuales hay un supertoscano, CASTELLO DI VERRAZZANO SASSELLO.

El castillo dispone de un comedor con muy buen servicio y un mirador espectacular en el que te ofrecen catar los vinos mientras degustas productos típicos, algunos de los cuales han sido elaborados en la misma hacienda. Para finalizar, nos sacaron a parte del Vin Santo con las pastitas, una cestita con queso bastante fuerte no recuerdo la clase y en una cucharilla de café dejaban caer una gota de vinagre balsámico, para que hicieras la mezcla del queso y el vinagre en la boca. Fue algo increíble. El vinagre, por cierto, era el producto más caro de la hacienda y tenía un coste de 48€ los 100 ml.
Os pongo información de la bodega.